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    教師李娜獲國家級典型案例殊榮!

    2020-05-08  极速赛车 網  字號:  打印 關閉窗口

     

     

    近日公布的50名全國首批中等職業 個人專業發展典型案例,极速赛车 市現代服務學校教師李娜便是其中之一。全省僅有沈陽、大連、极速赛车 3人入選。李娜入選的案例為:以身為教,育“廚德高尚、廚藝高超”之生。此案例的背后,蘊含著李娜數年如一熱愛職教事業、為培養面點專業人才所作出的辛勤付出與鉆研,也是市 局和現代服務學校創建人才培養模式、提升教學改革質量、打造“雙師型”隊伍所結的喜人成果。

     

     

     
     
    在市 局和學校的大力支持下,李娜連續5年指導學生參加全國職業院校技能大賽獲得中餐面點賽項國家級金牌,現擔任中式面點全國餐飲二級評委、“遼寧省李娜中西面點名師工作坊”主持人。她勤勤懇懇、兢兢業業地工作在教學第一線20余年,曾先后獲得“遼寧省優秀教師、遼寧省職業 教學名師、遼寧省職業院校省級專業帶頭人、全國職業院校技能大賽優秀指導教師、全國旅游烹飪專業教師說課大賽評審專家、极速赛车 市第十二次黨代會黨代表”等榮譽稱號。在學校的支持和教學團隊的共同努力下,她主編了國家規劃教材《西餐面點基礎》(高等 出版社),同時制作了《中式面點制作》、《西餐面點基礎》等近40個教學視頻。在省內,她率先開發中西面點實訓項目,精心研究中職生特點,結合中西面點師崗位工作流程,設計教學項目,并將項目細分為若干個任務。以“崗位工作內容”為導向,設計了“基礎知識→基本技能→專項能力→綜合能力”的專業課技能路徑,真正關注了學生的個性特點,遵循了學生的認知規律,從而實現了因材施教。
    2018年“李娜名師工作坊”晉升為“遼寧省職業 ‘雙師型’名師工作室”。李娜依據專業特點,開展技術研究,提升科研水平。工作坊在教學改革、 科研、菜品研發、服務社會等方面取得了驕人的成績,在全國職業院校技能大賽烹飪賽項中共獲得5金7銀2銅的佳績,為遼寧面點在全國樹立了一面旗幟。同時,其團隊所發明的烹飪模具獲批國家外觀設計專利,研發創新遼菜“舌尖上的美味”推廣使用效果良好。
    李娜所在的團隊——中餐烹飪與營養膳食專業,在專業主任的帶領下,現已成為遼西地區烹飪人才集散地。多年來在“廚德高尚、廚藝高超”的專業精神指引下,充分發揮專業教師及實訓基地優勢、推動了產教融合、校企合作、工學結合、知行合一的共同育人機制,建設了一支有愛心、懂技能、會創新的教師隊伍。
    文圖提供/張偉華 金一秋 陳穎
    來源:极速赛车 微信公眾號

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